Art Central和Art Basel相繼開幕，又是行藝術展欣賞名家藝術品來增加文化修養的好機會。想由外到內吸收藝術氣息，可以考慮把藝術品吃下肚。如果畫布、木材是藝術家創作的舞台，那麼圓形、長方形的餐碟就是廚師們作畫的媒體。一向喜歡藝術的7星名廚（主理的餐廳共摘米芝蓮7星）Bombana，餐廳每個角落都放滿藝術品。今年他與倫敦畫廊Mazzoleni合作，一連兩星期在餐廳展出四位意大利戰後著名藝術家Enrico Castellani、Agostino Bonalumi、Gianfranco Zappettini和Piero Dorazio總值一千萬港元的作品，並為以每位藝術家的作品為設計靈感，設計對應的菜式，令客人飽眼福亦能滋潤肚皮。
他們都是先鋒派的藝術家，作品多以畫布呈現，用極簡主義來展示不同的空間性，營造有趣的視覺效果。當中Enrico Castellani名氣最高。他是意大利其中一個最具影響力的藝術家，在1950至1960間以極簡主義、空間性及畫布概念革新先鋒派藝術。他擅長利用凹面和凸面，在畫布上製造出獨特的空間效果，Bombana就以切成立方體的和牛肉和芝士營造近似的感覺。Piero Dorazio就出名用色大膽，作品顏色豐富，多以不同密度的線條來「編織」他的畫作，Bombana就以不同顏色的蔬菜創作了一道沙律來致敬。Gianfranco Zappettini的作品，以橫線條為主。Bombana在白色為主調的意大利飯加上點橙色，為簡約主義點題。同樣注重凹面和凸面Agostino Bonalumi，喜歡用單一顏色作畫，Bombana在紅色的朱古力片上做成的坑紋，與畫作幾可亂真。藝術菜單由即日至月底供應。
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
中環歷山大廈2樓202號舖
記者：吳宛蔚
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