【泰山識食】DJ轉行教煮 薯片脆脆奄列氹細路最正

【泰山識食】DJ轉行教煮 薯片脆脆奄列氹細路最正

泰山是前商台DJ,跟蘇施黃拍過飲食節目。喜歡吃的他,離開廣播界後曾開過熱狗店,最近又有新搞作,在facebook分享烹飪短片及食評,「我經常在家宴客,做出來的菜式客人成日都嘩嘩聲。我想話畀大家知,呢啲菜式都超易做,只係你哋唔信。」實行「有片有真相」。

除了做宴客菜,他還分享很多兒童食譜,「我個仔真係好偏食,只食白雪雪的食物,冇人信佢係我個仔,瘦到得排骨。」他指着肚腩說。為了兒子的健康,他只好每天鑽研不同菜式,如把洋葱切得細碎並炒到透明,再拌進白飯,成功氹兒子食蔬菜。想煮得更好,他每星期都上法國Escoffier烹飪藝術文憑課程,學煮傳統法國菜來訓練基本功。該課程屬法國認可,畢業後更可到法國做執業廚師或開餐廳。

泰山會分享他的私家食譜之餘,亦會和我們一起去踢館試新餐廳,他說:「你鍾意威威的就要看我,因為我會教一些易做,但又會令人覺得好厲害的食物和餐廳給你。」今集,他先教很受小朋友歡迎的脆脆奄列。

記者:吳宛蔚
攝影:鄧鴻欣

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泰山很喜歡食,離開廣播界後開過熱狗店,最近又開設facebook與大家分享食譜及食評。

泰山兒子非常偏食,令他很頭痛,研發營養均衡又吸引到兒子的食譜是他最大的工作。

用小朋友最喜歡的薯片入饌做奄列,口感微脆,美味又易做。

脆脆奄列食譜卡