大型美食節目Taste of Hong Kong將在3月16日至19日舉行，中環新海濱將會變成美食天堂，今年參加的餐廳非常有代表性，包括巴黎的 Kei Restaurant、文華的Amber法國餐廳、Upper House的Cafe Gray Deluxe、都爹利會館、麗思卡爾頓酒店的中餐廳天龍軒及Tosca意大利餐廳、Ronin以及Okra。這些都是我非常喜愛的餐廳，聽到都已經流口水。根據官方資料，今年菜式選擇比上年還要多。Kei Restaurant的「意式馬鈴薯丸子配黑松露伊比利亞黑毛豬火腿」、Okra的「香辣和風炸鵪鶉──半隻秘製醃汁鵪鶉伴芽葱及美式辣汁」、Amber的「惠比壽生蠔配梅子、甜菜頭冰沙及黑胡椒」、Chino的「黑松露海膽辣龍蝦脆夾餅」、都爹利會館的「蒜蓉芝士焗乳龍」及「天龍軒的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒」。
當中最具人氣餐廳應該非Kei Restaurant莫屬，日本大廚Kei Kobayashi曾連續兩年參與Taste of Paris，其菜式出名色彩繽紛，注重擺碟，有「廚房裏的畢加索」之稱。他曾在多間米芝蓮星級餐廳工作，包括位於法國Fonjoncuse的米芝蓮三星餐廳Auberge du Vieux Puit、Merlenheim的米芝蓮二星餐廳Cerf及Villen euve-les-Avignon的米芝蓮一星餐廳Prieure。其後轉戰至米芝蓮三星餐廳Plaza Athenee跟隨名廚Alain Ducasse工作數年，在2011年創立自家餐廳Kei Restaurant。
我特別喜歡燒叉燒，在香港我覺得做得最出色的非天龍軒莫屬。天龍軒採用的並非普通豬肉，而是西班牙黑豚肉，叉燒非常厚身，食落口啖啖肉，絕對不需要咀嚼，誇張一點說真是像入口即溶。上年的收費是$70兩件，聽起來十分昂貴，但比起在餐廳裏面食已經算便宜很多了，如沒有記錯餐廳的收費是大概$280但只有四件。美食節的菜式，當然不會奢望會做到餐廳般精緻，但計工廠式生產來說，都應該可以做到菜式神髓。我覺得最特別的是可以在一個晚餐內品嚐到這麼多不同餐廳和不同類型的菜，老實說這活動絕對不是一個抵食或食平嘢的美食節，這個美食節特別之處就是來賓可以在一個場合內，用一個相對來說是頗為便宜的價錢，一次過品嚐到這些餐廳的招牌菜。我也非常期待這個節目。
Taste of Hong Kong
地址：中環新海濱
查詢：www.hongkong.tastefestivals.com
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG : www.rayho.hk
編輯：陳漢榮
美術：利英豪