【本報訊】海皇粥店25年前由紅磡小店起步，發展至現時港澳分店共24間，問到會否考慮上市？蕭楚基笑言「近年好流行（上市），我哋都有資格」，但會等時機成熟，規模擴大才考慮，目標是4、5年後要做到逾40間規模。
聘「搵舖專家」助減租
蕭楚基亦大方透露其密密開新舖原因，公司在去年下半年由同行挖來「搵舖專家」，到位即幫手傾減租，部份新租約較以往減20%至25%。
他指對方曾任職於某大型快餐店兼專門搵舖，強項是「識好多發展商嘅揸弗人」，在「香港地，人在人情在，大家熟少少有偈傾都會優先啲」，變相加快開舖步伐。
現時海皇每間分店平均投資額達250至300萬元，近月已在新地西環新盤Imperial Kennedy、領展（823）蝴蝶廣場冬菇亭等開店。為了節省非必要開支，開店時亦由身為馬主的蕭楚基出手搵馬圈人免費撐場。
他指「請明星好貴，但朋友支持就唔使使錢買廣告，又有得上報紙」。像屯門店開幕當天，知名騎師楊明綸就與其評馬人女朋友莎拉拍拖撐場，剛好曾傳分手，孖住現身又幫海皇佔上不少媒體版面。