在這個日本威士忌橫行的年代，大家都熱烈追捧日威，響、余市、山崎、竹鶴、白州等名牌威士忌，早已耳熟能詳，一支無年份的響，分分鐘可炒至近千元。但除了這些名牌日威之外，日威之中其實也有不少未為人所知的珍貴之作。
威士忌酒吧Safe Bubbles & Malt下星期會舉行一場日本威士忌試飲活動，一共有6款頂級日本威士忌，更請來威士忌專家Louis Lee教大家品嚐。其中最值得一試是日本笹之川的三款「963」調和威士忌，「963」系列是由多間蒸餾所的原酒，於笹之川陳年後調和而成的，千萬別以為調和威士忌就比不上單一麥芽威士忌，好似這支「963」威士忌21年，混和蘇格蘭與日本威士忌原液，酒精度高達58%，但在香氣及味道上都不算霸道，帶雲呢拿與蜜糖的甜感、乾身橡木的味道，易入口，餘韻偏甜。
接着兩支是東亞酒造Golden Horse系列的武藏及武州。這裏要先介紹東亞與笹之川的關係，簡而言之就是笹之川酒造曾打救東亞酒造的羽生蒸餾所，在其閉廠時提供原酒存放的地方。武藏是純麥威士忌，色澤淡金黃，聞起來帶花香及草本氣息，入口有點香橙、檸檬的酸感，收結略帶煙熏；武州是調和威士忌，口感比武藏更優雅、易入口，清新的檸檬、乾花香氣，入口有蜂蜜糖果甜，餘韻有花香。
Ichiro's Malt雙蒸餾純麥威士忌也屬珍貴出品。Ichiro's Malt的前身就是羽生，羽生蒸餾所於2004年正式閉廠後，創辦人的孫兒肥土伊知郎（Ichiro Akuto）就買下他們的設備及存酒，並以秩夫酒廠的名義重新包裝成為Ichiro's Malt，所以試到這支酒，實際上也是得接觸到羽生蒸餾所的威士忌。最重要的是$420可以飲到多款珍貴威士忌，實在是非常抵玩。
Safe Bubbles & Malt日本威士忌試飲
日期：3月17日（五）
時間：20:00-22:00
地址：中環皇后大道中255號曼哈頓大廈1樓2號舖
費用：$420
記者：黃子卓
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