即食麵以前總被認為是頹食，吃得山窮水盡才要吃即食麵，但其實即食麵的麵質口感跟其他麵食不同，只要多花少許時間，換個花款來吃，一樣可以成為簡易方便的美食。這次的食譜以韓國即食麵來做，麵質較硬不易發脹變腍，如果用其他即食麵，要留意煮至麵軟身便可過冷河，不然再加熱會過熟影響質感。記者：謝翠玲攝影：潘志恆
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