中環街市側最近出現一家別緻的小食肆WHEATFIELD X,店名沒有中文是銅鑼灣海派俄國餐廳WHEATFIELD KITCHEN「麥田廚房」的姊妹店以「羅宋湯上海麵」為招牌菜。
低調試業以來市場反應不俗。
羅宋湯一向是海派俄國西餐的招牌鈎,以料豐味美價廉而大受歡迎,上海小吃店的「上海湯麵」也以「抵食夾大碗」見稱。
WHEATFIELD X的「羅宋湯上海麵」的湯底有多款,除上海麵之外還有鮮製意大利麵與日本拉麵任選,每客只是五十八元。
四款湯底計有:「海派牛腩羅宋湯」、「海派豬骨羅宋湯」、「健怡紅菜頭湯」(走燒豬髀肉適合素食者)及「俄式清雞湯」。
除此之外並有多款其他配菜可供點選:
嫩雞絲、魚柳塊、火腿扒、牛柳絲、薄切燒澳洲肉眼、薄切燒豬髀肉、溏心半熟蛋、麥田薯仔沙律、炒雜菜、香煎鹹牛脷豬仔包、炸雞翼、煎牛脷粒及傳統蝦多士。
湯底多元化是為了迎合食客不同口味,其中「甜菜頭湯」更是全用甜菜頭、薯仔、芹菜……素料熬製,適合素食者享用。
「麥田廚房」與WHEATFIELD X由葉氏父子兵主廚政。葉伯曾任老字號海派俄國餐館主廚凡四十年,退休後與兒子Andrew開店創業。