【本報訊】「添好運點心專門店」在港打響名堂，但近年未有擴充，一直維持5間分店。「培哥」麥桂培指，因為要專注海外開舖，故三年都未有在港開過新店。今年開始，會將注意力集中在香港市場，但竟然有意放棄以餐廳模式營運，大有機會改為類似「唐記包點」的外賣路線，最少開8至10間。
由於開一間2,000餘呎餐廳，每呎成本要2,000元，即最少有400萬元資金才可開新舖。培哥表明，如開外賣店，每間成本只要80萬至90萬元。而且日後可以用中央廚房控制品質，每間舖只要2至3個人，免卻人手不足的煩惱。因成本較餐廳少，「食物價錢可以平一至兩成」。
對於開外賣店的大計，培哥直言一個區有兩、三間絕不嫌多，最理想每個港鐵沿線都有至少一間，今年會與拍檔商討。該公司現時香港5間分店，每月營業額約1,100萬元，一年有逾1.3億元生意。