美國紐約匯集了來自世界各地的移民，美食小吃多樣化全球聞名，不過紐約皇后區商會會長格雷奇（Thomas Grech）坦言：「想在紐約開餐廳，在轉動你的鑰匙打開大門前，你必須經過十三道手續！」除了過程繁複，衞生督察「隨心所欲」上門罰款更是逼倒無數店家，曾任餐飲界的州眾議員瓦內爾（Clyde Vanel）就說：「在紐約開餐廳時，我覺得我就像一個罪犯，只要衞生督察一來，每次都被罰款上千美金！」
駐紐約記者：王筱辰洋
瓦內爾從政前曾在曼哈頓經營一間餐廳，但因衞生督察「隨心所欲」的罰款，讓他的生意僅持續五年時間就被迫關門。他說紐約的衞生監察體系讓小商家難以生存：「每次督察進門都會開出高達上千美金的巨額罰單，餐廳是小本生意，根本無力承擔這些額外支出，直至最後連員工工資都發不出來，三十多名員工全都失業了。」
21日，他與亞裔州眾議員金兌錫（Ron Kim）及其他民選官員代表一起提出保護小商家新法案，希望透過新法幫助小商家有權拒絕濫權的衞生督察，他認為小商家們為社區帶來工作機會，為市政府、州政府帶來稅收，然而卻因為衞生督察的濫用職權，生活得如同罪犯一般：「政府應該跟小商家合作，而不是把他們當成處罰對象，用培訓、教育取代嚴苛地懲罰，才是解決問題的根本之道。」
另位州參議員佩拉爾塔（Jose Peralta）也現身說法，他曾在薄餅店目睹監察人員的執法經過：「衞生督察甚至不與任何人說話、不打任何招呼就直接走進廚房，對老闆展示了一下徽章就開始四下查看，當老闆向他要求身份證明時，他竟說『看到這徽章了嗎，這就夠了！』」佩拉爾塔說，當時衞生督察甚至對業主表示：「下次不要試圖阻止我，我就是法律！」
此次提出的新案中，以小餐廳為代表的紐約小商家，將有權拒絕行為不當的衞生督察，如果業主認為前來監察的督察表現出不專業、濫用職權、不尊重業主甚至報復性的行為，將有三次機會拒絕接受檢查，並申請要求更換其他衞生督察，三次申請的費用分別為75美元（約585港元）、150美元（約1,170港元）和250美元（約1,950港元）。
據了解，目前以紐約市皇后區為例，已有230萬人口，近5萬個小商企，其中尤其以小餐廳等餐飲行業為主。皇后區商會會長格雷奇認為，新法案能給這些「勢單力薄」的小商家一個發聲的機會，讓他們不再害怕。