香港人喜愛打邊爐，往往都會點滿一枱食物，到最後吃不完，剩下許多，造成浪費。明知眼闊肚窄，但就叫咗先算。在家裏打邊爐，情況可能更嚴重，招呼客人，最怕招呼不周，所以準備食物，預多總比預少好，朋友走了之後，那些各式各樣的火鍋食物，可能要吃足一個星期之久。雪櫃及肚子裏，全部都是丸和魚皮餃。
馳名內地的海底撈火鍋剛宣佈正式攻入香港，在油麻地九龍行一擲千金，以55萬月租包了一至三層巨舖，作為首間旗艦店，更是24小時營業，讓香港人又多一個選擇，繼續眼闊，邊爐打不停。
近年，廣告行業當中，時常聽到客戶質疑廣告公司的創意計劃出現眼高手低的情況。意思即創意水準高、idea好、presentation漂亮；然而，一去到執行，就出現落差，出來的東西，根本就跟當初提案的東西並不一樣。即係講就天下無敵，做就有心無力。何以這個情況會越來越嚴重呢？我認為，首先是由於近年廣告宣傳及活動製作費用一年一年逐漸緊縮，但客戶及廣告公司對於創意的要求又不會隨之而作出調整，往往用上比以前少一半的預算去做同樣規模的東西，所以，有時出來的製成品質素，自然就下降不少。
另外，也跟執行人員的水準下降有關。要確保質素，每個細節都不能掉以輕心，牽一髮動全身，直接影響製成品的水準。無疑，廣告行業，競爭大了，變得平有平做，要快有快。應承了，做咗先算，很多時，並非看長線，下次會不會再找你做，到時再算。One-off的質量，又怎會不每況愈下？
打邊爐，眼闊肚窄，會吃壞肚子及浪費食物；做廣告，眼高手低，只會拖低整個行業的質素、令品牌價值下降、市場行業變得消沉、了無生氣。用同樣的尺，放在各行各業也無不對，單做一份漂亮的PPT過了關，是遠遠不夠的，更要努力落實執行，以保證製成品的質量，令到顧客及受眾獲得更優質、更有創意的體驗。
文廸晞
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