【周三識食】
【本報訊】近期興起一股抹茶風，不少人更認為進食含抹茶或綠茶成份的甜品較健康，令抹茶雪糕、蛋糕、抹茶曲奇或朱古力大受歡迎。營養師指出抹茶食品其實不一定健康，不少飲品或食物添加了糖份和脂肪，過量進食隨時熱量超標，例如飲一杯加入全脂奶和忌廉的抹茶沙冰，便攝入430千卡，等同兩碗白飯的熱量，建議改為脫脂奶或走忌廉會較低卡。市民品嚐抹茶甜品宜少食多滋味，或與親友分享。
記者：梁麗兒
註冊營養師林漪菱表示，市面眾多抹茶甜品中，以抹茶雪糕芭菲、抹茶沙冰的熱量較高，均超過400千卡，其中抹茶雪糕芭菲含一球大雪糕約有244千卡，加上紅豆、白玉丸子及忌廉，令整體熱量高達463千卡，等同超過兩碗飯的熱量，但因糖份及脂肪較高，故比白飯更容易致肥。
宜走忌廉改用脫脂奶
一般咖啡店出售的抹茶沙冰（16安士），若由全脂奶、忌廉炮製，熱量可高達430千卡及糖份達65克，若以成人每日熱量攝取約1,800千卡為例，建議每日從飲食攝取不多於25克糖，換言之，飲一杯抹茶沙冰所攝取糖份已超標1.6倍。林建議市民飲抹茶沙冰，可要求「走忌廉」及改用脫脂奶製作，可將熱量減至一杯約280千卡。
便利店出售的抹茶雪糕種類繁多，不少人誤解抹茶雪糕較健康，可進食較高份量，但其實並不正確，因雪糕縱使味道不同，但同樣由忌廉、糖份製作，熱量不能看輕。一杯抹茶雪糕（100毫升）含220千卡、18.7克糖，食一小杯已可攝取相等於1碗飯的熱量。抹茶紅豆雪糕批加入了紅豆等餡料，熱量更高達247千卡及含26克糖。
下午茶的各式抹茶小食令人甜在心頭，但林指抹茶卷蛋可含忌廉及紅豆，吃一件的熱量達193千卡。抹茶曲奇、朱古力雖然較細件，但每件也有50至65千卡，食3、4件已可攝取近一碗飯的熱量，隨時令人越食越多。
林建議無論雪糕或抹茶曲奇、朱古力等甜品，最好與朋友、同事分享，避免一次吃太多或經常食用，建議每星期不多於2至3次。如當作下午茶吃，可以只吃一兩件抹茶曲奇，再吃一個蘋果或一隻蕉，增加飽肚感。若當日已吃了抹茶雪糕甜品，最好少吃其他甜食或甜飲，避免攝取額外熱量。
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