在香港，如果提到吃泰國菜，你通常會想起甚麼？生菜包？冬蔭功湯？還是青咖喱？相信很少人會想到泰式船河 （Boat Noodle）。其實泰式船河是泰國地道的大眾化美食，就如香港茶餐廳食品一樣。灣仔藍屋附近的「Samsen泰麵」 打正名堂賣地道泰式船河，主理人是澳洲人，聽說操得一口流利泰語，只因他曾經在曼谷工作六年，原來他就是上環泰菜館Chachawan前總廚Adam Cliff。進店後，你會見到Adam或者泰籍廚師淥麵，而每張食桌就如同泰國地道食店一樣，放有砂糖、魚露、辣椒等的調味架，想加甜加辣，悉隨尊便。
至於我到Samsen的主因，就是為了船河湯麵。我對船河湯麵的喜愛是不容置疑的，每次到曼谷都會吃到不能再吃為止，那些香噴噴的湯底，以豬肉、牛肉甚至豬血、牛血熬成，加上濃郁醬油、椰漿、多種泰國香料，配肉片或肉丸，口感極為獨特。不過在Samsen，他們用的是澳洲和牛，跟曼谷的不一樣。
麵條方面，Samsen使用的是幼身的米粉而不是我朝思暮想的泰國河粉，最大的問題是麵條不夠粗，吸收不到太多湯底精華，真是白白浪費了湯底。湯底還可以吧，做不到泰國的精髓，但整體賣相及味道也有六成相似了。
另外，我還點了鴨肉沙律，吃進口裏簡直噴火，對我個人而言是「超級大辣」，事先真的完全沒有想像過它的辣度這樣強勁，而菜單也沒有列明，結果根本吃不進口，所以不好意思，這道菜我無法點評，惟有略過；而另一道奄列，吃完也不覺得有何特別之處。
反而我最欣賞的是他們的泰式奶茶，我會封它是香港最最最好的泰式奶茶之一，泰式茶底加上大量煉奶、花奶、砂糖，如常地很甜，不過很有泰國地道奶茶的風味，像又去了曼谷一樣。對Samsen的評價是奶茶好，湯底還可以，其他就認真一般。所以，如果你問我會不會再去，我會答你：「都會嘅。」不過如果你問我值不值得等40分鐘去食，我會答：「絕對唔值。」
Samsen 泰麵
地址：灣仔石水渠街68號地下
平均消費：晚餐每位$300
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG : www.rayho.hk
