【本報訊】綜合企業太古（019）近年航空、地產、海洋等業務均表現遜色，集團開始尋求新增長動力，如重點發展內地食品投資。太古去年以13億元收購內地麵包店「沁園」，管理層稱雖然內地經濟增長有所放緩，但沁園將仍會繼續高速擴張，目標今年每個月至少開10間新店，預計2020年把整體分店規模倍增至1,000間，亦不排除再有食品業務收購機會。
食品業務佔太古集團比重仍細，截至去年6月底，太古食品收益佔集團總收入約2.2%，盈利則僅約0.9%。不過在太古各項業務均錄倒退下，只有食品純利按年增一倍至4,600萬元，當中沁園食品更升1.3倍至3,900萬元。
太古食品集團董事總經理劉永亮坦言，內地食品業競爭大，「係中國樣樣都好難做」，但他認為因西南地區有租金優勢，以及市民願意接受新事物，故看好其發展。
搞烘焙班 引入奶油豬
目前沁園在貴州、重慶及成都經營共500間烘焙店，去年集團接手後，已翻新約80間店舖，去年底亦開設副線「手釀Bakerland」，在重慶與雪糕店Mövenpick合作開設首間體驗店。
重慶新沁園食品有限公司總裁兼總經理袁國恩表示，國內消費者，特別是年輕人代消費能力及接受新事物的能力高，比如西式甜品、芝士蛋糕等亦很受歡迎，他稱體驗店除了售賣單點，亦設有咖啡廳、烘焙課程及提供包場服務：「係上海、成都等都有一啲烹飪概念店，DIY既課程Occupancy（佔有率）好高，一啲白領、小朋友都好鍾意，目前大約100至200蚊一堂，可以整蛋糕同曲奇。」他預期，今年內會多開5間手釀分店，而首間概念店則於2年內回本。
作為土生土長香港人，袁國恩稱內地二線城市的茶餐廳文化並不深厚，如重慶只得約10多間，規模很少。他指沁園除了售賣地道食物「麻辣麵包」外，也有「港式茶餐廳食品」，如奶茶、鴛鴦及檸檬茶，本周六亦會推「港式奶油豬」，把香港文化傳入重慶：「當時推奶茶反應都唔錯，幾成功，每日賣100杯左右。」袁指目前沁園平均單價為20元人民幣，而奶油豬售價將為8至10元人民幣。
記者：范穎琛