【本報訊】伙頭大將軍阿基，20多年來因為不怕蝕底又肯做肯捱，10年前終於升任酒樓廚房一哥，最拿手菜式是水煮魚。在酒樓是一廚之煮；在家也是一家之主，擔起供養母親和妻兒重擔。去年他轉新工，以為事業有突破，可是突然來襲的腦中風令他陷於生死邊緣，命子撿回卻是半邊身不能動，在深切治療部搏鬥兩個月，現轉到療養院養病。他希望籌錢裝修家居方便輪椅出入，可以回家靜養，跟三名兒子相聚。
記者：劉秀蘭
「好想快啲返屋企，可以睇住啲細路長大。」這是阿基(41歲)的新年願望，也是妻子的心願。阿基坦言，去年初患病後，一直在醫院度過，整整一年沒見過三名分別2歲、5歲和8歲的寶貝兒子，掛念不已，妻子亦說3子因年幼不能到醫院探望，一直在家等待，期待爸爸有日回家。
阿基讀完初中，做過製衣廠雜工，未夠20歲便學廚，由低做起，「幫師傅執頭執尾，譬如要煮乾炒牛河，就幫佢執粉麵底，唔會畀你咁快埋位，只可以做吓煎煎炸炸嘢」。阿基不怕蝕底，每事做得妥貼。
7年後，機會來了，當時有師傅離職，酒樓找他頂替，他終嘗埋爐煮食心願。至今多年，他還記得第一碟煮給客人的是消夜時段一碟肉片炒河；不過他說其實最擅長水煮魚，「冇乜秘訣，最緊要煮嗰個人唔怕辣，同唔怕污糟」。
在同一酒樓工作20多年，阿基做生不如做熟，努力幹活養全家。10年前父親肺癌離世，他獨力挑起照顧70歲母親，及供養三名兒子的重擔，每日對着洪洪火爐逾10小時，辛酸自知。
去年2月，阿基轉新工請辭，上任前一個多星期仍然上班，當日他感到頭暈，仍撐到收工下班回家。不過，半夜再感頭暈眼花，行出廳時不支倒地，一個多小時後才由母親發現報警送院。之後他陷於昏迷，醫生替他開腦抽出瘀血，可是留醫12日後再度爆血管，醫生證實他腦中風及有菌入腦，昏迷一個月才蘇醒，但左邊身已不能動，留醫深切治療部整整兩個月，之後轉送療養院，住院一年。
一年過去，阿基病情已穩定，醫生近日批准他回家，但家中須裝修，如安裝扶手等，還要購置輪椅、醫療床等配合其起居，費用至少8萬元。停工一年，全家手停口停已沒收入，現時一家六口只靠積蓄生活，妻子要照顧丈夫、奶奶及3名兒子，堅強的她絕不言苦，但擔心積蓄捱不了多久。
去年出事時，幼子只有1歲，現時他對阿基感到陌生，卧病在床的阿基坦言掛念孩子，因此妻子每次來訪都帶備拍下的3名兒子片段，讓父子可以隔空分享生活點滴，她希望盡快籌到裝修費，讓丈夫早日回家，在新一年能團團圓圓。
「蘋果日報慈善基金」得悉「阿基」需在家居增設醫療設備但無力負擔，關顧主任正協助他籌措費用。他急切等待善長支持。
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