昨日大年初二家家戶戶開年，蘇麗珊找來方任利莎出山，教自己弄一味「發財富貴雞」，讓她可以為家人一展身手。方太表示這款菜好處不單意頭好，而且材料簡單，主角是一隻三黃雞，貪其肉細嫩，其他配料有臘腸、冬菇、瘦肉、蝦米、瑤柱、香葱及預先蒸熟的糯米，另外還要預備兩塊荷葉。
用酒生抽調味
蘇麗珊笑言平時很少下廚，難得有方太指導，又不難處理。她們將配菜切好後落鑊炒好備用，接着用手將飯釀入雞內，方太說：「用啲酒同生抽抹吓隻雞會入味啲。」最後包起荷葉蒸約兩小時便成，蘇麗珊說：「蒸熟出嚟已經好香荷葉味，最好係易學又易整，一定會整畀屋企人食，佢哋係好傳統鍾意食中菜。」問會否讓男朋友吃，她只笑而不語。
包餃子放紅棗
不過蘇麗珊今年應該會到男友家拜年，她笑說：「我好鍾意𢭃利是呢個環節，所以都會爭取嘅。」她透露家中每年團年都十多人一起過，非常熱鬧，團年必備的菜式有雞跟海參，湯圓更是必食，加上數之不盡的年糕及蘿蔔糕。
至於祖籍江蘇宜興的方太透露以往家中過年，一定會煮一味八寶菜，入面有雪裡紅、水筍、百葉等八款齋菜一齊煮：「可以食好耐，仲越食越好味。」她以前住北京時，年三十晚一家人會包餃子，老人家會在其中一個放銀幣入去，假如吃到就表示全年好運，更會獲大利是獎勵，她笑言現在會改放紅棗，以免咬崩牙。
採訪：何永寧
攝影：陳順禎
服裝：Tsumori Chisato @I.T