老友「是谷紅酒莊主」年年歲晚在酒店設宴聯歡筵開數十席，今年更有新猷來個中西合璧「五福臨門宴」，席珍如下：
錦繡綴玲瓏（響脆叉燒酥併紅霞綠翠餃）、松露富添多（黑松露蘑菇湯）、狀元候欽點（香煎鵝肝配西冷；或鵝肝配燒羊架；或魚子醬燴青衣柳）、要大利歸還（蘑菇意大利飯）、甜蜜伴一生（芝士布甸．炸巧克力．季節鮮果）
「莊主」更還精心挑選五種葡萄牙、意大利、法國、加州葡萄酒相配。
歲晚年夜飯與新正春茗傳統筵席多甘脆肥濃之物，且但求語貴吉祥，大同小異。應酬多的朋友「鴻圖大展翅」、「當紅炸子雞」、「發財好市」之類看也看得膩了，何況筵席菜式動輒十二、三道之多，往往到飯麵登場之時，早已有人離席造成嚴重浪費，有違惜食惜福之旨。
近今宴會越來越多人把吃剩食物盛起帶走值得鼓勵，倘若把筵席菜單精簡化，當更增「從源頭減廢」之效。
在「中西合璧五福臨門宴」啟發之下，區區認為傳統筵席不妨也推出八道菜「八方進財宴」，九道菜「長長久久宴」，和十道菜「十全十美宴」。
上世紀八十年代區區當酒店顧問之時，曾推出把十二、三道菜的傳統筵席菜單濃縮為八、九道；當時宴會經理認為不易為顧客接受，豈料一經推出市場反應殊為不俗教他大嘆老貓燒鬚，而今飲食潮流崇尚輕清，酒肴貴精不貴多，當更有利優化精簡宴廣為推行。