建築及室內設計師張智強（Gary Chang），因為經常公幹而與酒店結下不解之緣，最近他將廿年來與過千酒店的一夜情結集成書，從設計人及住客角度，分析一間成功酒店最關鍵的條件，由酒店官網的形象工程開始，到酒店如何利用香氣、minibar、房匙等細節建立個性，令住客一宵過後亦念念不忘。
書中提出了37個關鍵條件，Gary指還有一個條件，沒有被出版社收錄在內，「住客的質素。這是最難控制的，不一定是針對大陸遊客，俄羅斯的遊客有時更加麻煩，十分嘈吵。相反，如果客人質素很高，會為酒店加分，試過在里斯本的Ritz Hotel（現在變成四季酒店），遇見不少上了年紀，但仍風度翩翩，非常優雅的當地人，頓時覺得目不暇給。」
不過每次入住酒店之前，都要先過五關斬六將，因為網上酒店的價錢經常浮動，他試過訂了紐約酒店，臨入住發現價錢是預訂時的半價，根據他的經驗，只有紐約的酒店價格如此大起大落，防不勝防。那一般來說，在網上訂酒店有沒有捷徑或心得？「只能鬥勤力，因為網上訂酒店有太多選擇、太多方法。」因為自己經常心猿意馬，所以他有時會狠下心腸選擇不可退款的房間，免得自己繼續物色更好的酒店，不過雖則是註明不可退款，原來也可酌情處理，最近一次，他訂房後發現簽證過期，來不及在出發前辨妥，需要取消行程，誠懇地向中介訂房網解釋清楚後，竟然獲發還款項，實在是意料之外。
過去一年，他住了50多個酒店，合共156個晚上，當然少不了一些新發現，有好有壞，當然要公諸同好。
東京 Book and Bed
以書屋為概念的背包旅店，去年開業迅即被媒體瘋狂報導，而且拿下了不少設計大獎，但Gary住過後卻大失所望。原因有二：旅館男女同層，甚為不便；床位分成上下兩格，但空氣極不流透，他說睡在下層幾乎「抖唔到氣」。
柏林 Sana Hotel
性價比極高，讓他開心了整整一個月的酒店。入住六百多平方呎的Junior Suite，每晚不用港紙一千元，酒店設計現代簡約，位置方便，屬四星級，還有環迴270度落地玻璃，開揚至極。
紐約Boro Hotel
以紐約的物價，二千蚊一晚可坐擁曼克頓全境，可謂物超所值。雖然座落在長島市，但交通挺方便。露台很大，走rough luxe路線，看似不假修飾，但內裡卻很豪華。
土耳其Cappadocia House Hotel
依山洞而建的酒店，當地小型連鎖品牌，卻又不像國際大牌子般千人一面，仍然保留了地方色彩。
台北 SWIIO Hotel 大安館
小型旅館，設計感很強，全白風格，重點是細節極之講究，用George Jensen的開瓶器，美國品牌Kohler的自動馬桶，比不少五星級酒店更周到更細心。
新加坡 JW Marriot South Beach Hotel
設計大師Philippe Starck之作，裡裡外外都是他的代表設計。不過最有趣還是17樓的半開放空間，有泳池、咖啡店和餐廳，從這個高度回看熟悉的新加坡，另有一番感覺。
未來一年，他最期待的酒店有剛剛落成的漢堡Elbphilharmonie Westin、法國的Ritz，還有將會落成的上海Bvglari、京都Aman和香港的Murray Hotel。
《好旅館默默在做的事：設計大師眼中最關鍵的37個條件》
HK$150
誠品書店
記者：陶思敏
攝影：陳健邦