【本報訊】農曆新年在即，進入辦年貨高峯期，選購賀年禮品與設計家中的全盒食品是重點之一。營養師表示，傳統全盒食物如油角、糖蓮子、朱古力等都是高油份或高糖份，超重及慢性病患者要注意食用份量，建議全盒可揀選如無添加糖或鹽的乾果及果仁，以健康飲食迎接雞年。
記者：梁麗兒
註冊營養師李偉萍表示，傳統全盒有三大類常見食品，包括油炸食物如油角、笑口棗等，屬於油份高及熱量高食物，「多數經萬年油炸過，會有反式脂肪」，加上營養價值低，不建議一次過吃太多。成人建議每日每餐最多攝取兩茶匙油，換言之，一日三餐最多從食物攝取6茶匙油。惟吃1隻油角已攝取130千卡，約3茶匙油份，佔全日攝取量一半。1粒笑口棗也有55千卡，含有約1茶匙油的脂肪。油炸食物不宜吃太多，尤其要控制體重人士。
糖蓮子、糖冬瓜及糖蓮藕等傳統意頭甜食糖份超高，吃3粒糖蓮子已攝取50千卡和5克（即1茶匙）糖份。糖果、朱古力也是高糖，其中朱古力脂肪偏高。對於油份、糖份高的全盒食品，超重人士、糖尿病及高膽固醇患者都不宜多吃。
瓜子可淺嚐
遇上親戚誠意奉上全盒叫「頴銀」，李指，瓜子算是「唔太差」，因其含有不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，但礙於也是一種脂肪不宜多吃。李建議預先取出限制一個小份量，避免越食越多。瓜子中以葵花籽較佳，因為其鹽份較黑瓜子和紅瓜子為少。黑瓜子、紅瓜子經油炒或鹽製，油份及鈉偏高，關注健康人士整個農曆新年最好不要吃多於30粒瓜子。
要在全盒加入健康元素，不妨揀選無添加糖的乾果，如杏脯乾、紅莓乾、藍莓乾或西梅乾等，多數脂肪較低、纖維高及含鐵質，可取代糖冬瓜、朱古力等甜食，但糖尿病患者同樣要控制吃乾果的份量。
原味果仁也是好選擇，即沒有經鹽或蜜糖焗製，果仁含不飽和脂肪酸，適量食用有益心臟健康。農曆新年間飲食普遍攝取較高熱量，建議最好每日從果仁中攝取不多於一至兩茶匙油份，1茶匙油份相等於吃4粒腰果、4粒合桃或6粒杏仁。另外，可選擇無糖果汁糖、無糖香口珠、米通、米餅或原味紫菜等，藉此減少糖份及熱量攝取。
李指，品嚐全盒食品也有秘訣，宜「一件起，兩件止」當小食吃，不能當飯。可一邊嘆茶、一邊食增加飽肚感，有助控制食量，但避免飲汽水、果汁等糖份高飲品。如自覺農曆年間吃太多，謹記多運動，消耗多餘卡路里，例如多行樓梯、多站立，「去親戚屋企拜年，早一、兩個站落車行去」，避免經常久坐。
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