麥當勞在香港的形象非常良好：它是麥難民的庇護所。它接納許多無家可歸者，容許他們在店內常駐，部分通宵營業的鋪頭更成為流浪者及貪便宜遊客過夜的地方。麥當勞和這些人心照不宣，從不拆穿他們，更有員工送上清水，陪他們走過人生中艱難的一段路。甚至有無家可歸者在麥當勞走完人生最後一程。
麥當勞也的確因此而成為許多人心目中的良心企業。
可是，敬重麥當勞對弱勢的垂憐，並不妨礙消費者對它的食物安全及品質提出要求。一間快餐店，要成為良心企業，第一要務，是對自己的出品有要求吧？
作為顧客，如果我質疑麥當勞的食物品質，而其他顧客跟我說，「麥當勞收留那麼多窮人，它賣甚麼東西都值得包容。」那麼，這些「其他顧客」是麥膠。有趣的是香港有不少麥膠。他們認為要求大企業選用良心食材不容易，所以連要求都放棄了。
而事實是，如果消費者比企業更強硬，後者是樂意提升食物質素的。當日本人持續杯葛麥當勞致使後者連年虧損後，麥當勞為了挽回日本人的信心，主動邀請顧客分享意見，甚至打算邀請日本的母親們在開放日抽查分店、工廠與農場。
同一間大企業，同樣因售賣中國過期肉品被杯葛，日本人的杯葛見到實效：逼迫麥記正視出品的質素。香港人能逼麥記做到這一步嗎？