位於觀塘的一家西班牙食材兼餐廳,引入已有120年歷史的西班牙罐頭品牌Espinaler,這牌子主要在西班牙開專門店,到現在已是第五代經營,一直強調以野生捕捉的海產 ,利用天然方法如橄欖油或鹽水來封存海鮮成罐頭,即時加工以保存最大的鮮味,連旅遊兼美食家Anthony Bourdain試過都讚不絶口。這些海鮮罐頭以吞拿魚腩最受好評,亦有小青口、海蝸牛等特色的鮮味選擇,除了直接吃,亦可以花點心思,配搭蔬菜、芝士、麵包,甚至薯片製成靚靚西班牙Tapas,用來招待客人或佐酒都很適合。
除了罐頭也有其他西班牙特色食材,如西班牙橡果級黑毛豬或深海八爪魚等,這間餐廳叫自己做體驗館,原因是客人如果買食材回去不懂煮,可以跟現場的廚師交流煮法,即時偷師呢。
B&S Spanish Tapas Place
觀塘成業街七號寧晉中心廣場地下G7店
記者:謝翠玲、吳宛蔚
攝影:林栢鈞