歐洲的冬日巿集通常由聖誕延續到新年，跟北美的大同小異，不外乎是各類機動遊戲加上飲食攤檔。
食物不難想像，炸雞、煎腸、漢堡、熱狗、pizza、意粉、薯條之類，再多一兩檔賣火腿及芝士的。但歐洲較吸引人的地方是酒的種類繁多。歐洲人嗜飲，早餐開始便飲香檳，然後紅酒、白酒、啤酒、雞尾酒、烈酒層出不窮。在那樣的氣氛下飲酒，是賞心樂事。
冬日巿集，最吸引我的，則是Mulled Wine，遠遠的，便能聞到甜甜的酒精味道。平時不飲有甜味的酒，但冬日戶外的Mulled Wine別有一番魅力，似乎只有這一隻酒，才與環境與心境相襯。
Mulled Wine，是自製的香料暖酒，用紅酒作基酒，加入檸檬、橙及香料，還有少許糖。所以每一檔的味道都可能不一樣，因為每個人用的酒不一樣，煮酒時加入的材料都有些微分別，即使材料相同，比例也不盡相同。同一個人煮的酒，都可能有些微差異。
冬日巿集，用雙手捧住一杯暖暖的Mulled Wine，呷一口，暖意由心散發出來。是溫暖而甜蜜的記憶。
有興趣的朋友也可玩自家煮：一樽紅酒，加入一隻切開的橙，加入少量檸檬皮，及肉桂、豆蔻、丁香等香料，煮三、四個字，注意不能太高溫，否則酒精會沸騰。我喜歡加入台灣的薑母黑糖同煮，比較有冬日特飲的特色。