台北醫學大學一名教授做的調查顯示，廚房抹布若只用清水洗，48小時後細菌量竟已高達6.3億CFU/g（每1公克中，含有6.3億個細菌），主要是廚房環境潮濕所致，建議抹布使用後煮沸消毒才乾淨，或1至2周更換一次，或是選擇即棄抹布替代。