肉桂蘋果小籠包 - 李碧華

肉桂蘋果小籠包 - 李碧華

在台北吃到甜蜜小籠包,偶遇,感覺很有趣。
不管在上海或台北點的小籠包,或加了絲瓜或加了蟹粉蝦仁筍粒……都皮薄餡靚汁鮮就是,名牌與否確有點差距,但不太大。
小籠包是鹹點,沒想過變甜。
那天台北大雨,沒地方可去,逛地下街到台北車站喝下午茶。忽見一上海式「紅豆小館」,有下午茶呢,任選指定的鹹甜點心一款加飲品,台幣198,我們選了起士煎餃、肉桂蘋果小籠包、烏龍奶茶、香片──但份量不大,還得另點了蘿蔔絲酥餅、麻辣臭豆腐春卷、心太軟……怎能算是「下午茶」?
這家小館愛創新,不過有些是「過份」的,如起士煎餃和藍莓起士春卷,就「芝士」得不倫不類,也許有人愛嘗新。而那肉桂蘋果小籠包原來很受歡迎,有小小流心,蘋果也香甜,成鎮店之寶。他們也推銷一些甜品禮盒,糕點湯圓,四喜湯圓有福(紅麴)、祿(綠茶粉)、白(糯米粉)、灰(芝麻色),不知會否以肉桂蘋果入餡,一新食感?
這個冬天有食店推出陶鍋上的熱豆花,台灣豆花不是豆腐花而是果凍式凝製品,所以沒豆味也不夠香。我只愛地道燒仙草,加紅心粉圓、薏仁、芋圓、地瓜圓……已十分滿足。不需要花巧。