【本報訊】信興酒樓除了可以飲茶，它亦刻劃老香港的點滴，當中有多達30多件舊物會送往歷史博物館，由標誌到店名，餐具到文字，都是到信興打卡一族不曾知曉的故事。原來50年代信興的名字是「信興茶室」，70年代易名「信興樓」，80年代才開始名為「信興酒樓」，「因為當年冇酒字，會被人以為冇酒賣，唔夠高檔，而且同行都已改為『酒樓』」。
信興酒樓的標誌在大門側，於70年代設計，是一個海中帆船，代表着以前臨海的深水埗。深水埗和「窮」已劃上等號，但舊物中卻有刻上「信興樓」的魚翅煲及魚翅碗，意味數十年前，深水埗有魚翅提供。羅少東指，這是由於20至70年代，空運未發達，船運是主要運輸。深水埗未填海前是一個主要碼頭，商人都於深水埗做生意，與現時以基層為主的深水埗是兩個光景。
花碼餐牌碩果僅存
「〣、〤、〨」（3、4、8），你又讀得懂嗎？這些中國傳統花碼數字，曾廣泛應用於本港食肆、小巴及街市。信興酒樓的花碼數字紅底白字餐牌亦將會送到歷史博物館，餐牌上的紅燜斑頭腩只售22元，是現時酒樓大點的價錢。
酒樓膠袋上的電話亦只有7個數字，印證89年至95年間固網電話歷史。紅梅邊的茶具及餐具十分罕有，茶杯非現時酒樓的圓小杯，而是有耳柄的西式杯；保溫力強的無柄腸粉蓋可說碩果僅存；醬油格亦是由少見的米通瓷製造，用燈一照立即透光。酒樓的牆紙則是類似尼龍配以金屬的質地，當年從美國運到香港，從牆上撕下牆紙，牆身的批盪甩掉，牆紙仍絲毫無損。
80年的信興酒樓，訴說着的故事不只是區區一盅兩件和紅牆綠瓦。老酒樓少了一間，留下的是無盡歷史美談。
■記者梁佩珊