【旅遊籽：浪迹遊蹤】
為了迎接2020東京奧運，國際知名的酒店品牌近年紛紛在東京插旗，最新加入這片戰場的，是以豪華度假村起家的日本星野集團。當一眾酒店以規模和房間數量一較高下，星野卻不按常理出牌，開設首都第一間，亦是唯一一間只得84間客房的溫泉旅館星のや東京。
俗語說入屋叫人，入廟拜神，但在日本，入屋第一件事是先脫鞋，這是一貫日式旅館約定俗成的法則，也是入住星のや東京的規矩。走進地下玄關，穿過三百年青森的柏木大門，職員身穿整齊的和服，精神奕奕地恭候客人來臨，我在榻榻米前脫下鞋子，感覺就像回家一樣。沒有人會在家穿鞋，所以儘管可能令外國人怕麻煩而卻步，星のや東京也堅持要重拾旅館傳統，先脫鞋然後入屋，就是為了營造一個五星級的家。初時我也覺得有點麻煩，但每次動身出門，一步出電梯就見鞋子原地靜候着我，原來各樓層的職員都會一眼關七，客人一有出門迹象，便通知樓下準備就緒，在短短幾十秒內， 像變法術一樣。
取睡床捨被鋪 電視藏身鏡牆
「江戶時代東京曾出現傳統旅館，後來被時代漸漸淘汰，剩下清一色西式酒店。」負責人岩岡先生說。星のや東京則在兩者身上各取所長，傳統旅館睡前要整理被鋪（futon），對繁忙的都市人來說甚為不便，他們則取睡床而捨被鋪，床身較矮設計貼近地面，保留了睡在榻榻米上的安穩。星野集團的其中一個賣點是房間不設電視，為客人隔絕繁囂，星のや東京雖然打破慣例，但就低調地把電視藏在黑色鏡牆內，將電視的存在感減到最低，又可以備不時之需，心思縝密得日本人獨有。
只得酒店的功能性不夠，日式旅館的靈魂在於待客之道，所以每層只得6間客房及一個起居室。後者就像家中的客飯廳，客人在此check-in、吃早餐、工作和休息，早上有免費的飯糰和麵豉湯，全天候供應咖啡、即沖即泡的新鮮綠茶，雪櫃內的飲品和雪糕可隨便享用。為了令客人如在家般自在，客房樓層保安森嚴， 外人一律嚴禁進出，住客朋友亦不例外，職員建議可把貴重物品放到夾萬後，那就不用把房門鎖上，穿着睡衣隨意進出廳房之間。
謝絕塑膠 日用品從大自然取材
要重現旅館的靈魂，就連一隻漱口杯也不能放過。傳統旅館由建築到器物，都徹底地從大自然中取材，清一色竹、木、陶、漆，謝絕塑膠和不銹鋼。星のや東京內最明顯的，就是用障子，即用和紙造的趟門，取代窗簾；其餘的家具不是竹製就是木造，而且都是出自皇居御用的木匠工藝。就連洗手盆上的漱口杯，也是由巧克力色的原木塑成，掌心碰上木紋，那種觸感絕非量產的塑膠水杯能夠媲美。儘管被石屎森林重重包圍，日式旅館還是有能力，讓人在最微小的地方感受到大自然的美好。
對日本人來說，溫泉是旅館不可或缺的一部份，而星のや東京最巴閉的，就是成為了東京唯一的溫泉宿。東京地下有不少溫泉水源，但向來鮮見溫泉酒店，原因是要把泉水泵上數十層樓高成本不菲。星のや東京不惜工本，把地下1.5公里的鹽化溫泉引到十七層高的屋頂，打破了東京酒店的先河，在露天空間送上琥珀色的熱湯，為都市人洗走滿身塵埃。
星のや東京
地址：東京都千代田區大手町1-9-1
交通：地鐵線大手町站步行2分鐘、
東京站丸之內北口徒步10分鐘
房價：每晚每房約$4,762
網址： http://hoshinoya.com
Travel Memo
機票查詢： http://www.zuji.com.hk
匯率：100日圓約兌6.61港元，文中價錢已折算成港元
記者：陶思敏
攝影：潘志恆
編輯：劉曉丹
美術：黃創泰