在囚青年為至親沖咖啡

在囚青年為至親沖咖啡

【本報訊】對於大潭峽懲教所一批在囚青少年而言,今年冬天格外溫暖,因為署方在剛過去的冬至安排親子日,讓修畢餐飲課程的所員,能跟家人團聚,給久別的至親送上親手沖泡的咖啡,額外珍貴和溫暖。這杯咖啡得來不易,家長都細味品嚐,所員民仔(化名)期望,重投社會後,以沖泡咖啡及拉花的技能謀生,成為咖啡師,於5年內擁有自己的咖啡店。

家長獲學員遞上親手沖泡的咖啡,暖在心頭。

考獲國際資格盼開店

參與親子日的5名青少年在囚人士,均是21歲以下,剛修畢懲教署的國際咖啡沖調師技巧資格證書課程,懲教署安排各人的家長到場,過一個溫暖的冬至。只見5名大男孩一臉專注,打奶泡、沖咖啡,到最後也是最高難度的工序-拉花,才幾下手勢,已拉出具水準的花紋。
兩年前因販毒被判入懲過所48個月的民仔,向母親捧上拉了心形的咖啡,及寫上祝福字句的心意卡。民仔稚氣未消的臉龐,添上一點羞澀,原來這是他首杯為母親親自沖泡的咖啡。
20歲的民仔指,5歲時父母離異,與哥哥跟隨媽媽生活,媽媽為口奔馳,跟兒子缺乏溝通,最終民仔踏上歧途,令媽媽自責不已,「 覺得自己做得唔好,一個小朋友唔會無啦啦變成咁」。兩年多來,民媽每個月都會探望兒子,反而增加兩母子溝通機會。等這杯咖啡,絕不容易。
「我睇番以前嘅自己,根本豬狗不如,傷害過好多人!」悔不當初的民仔,兩年多來努力進修,於所內獲得多張證書,包括國際咖啡沖調師技巧資格證書,建造業平安卡等,目前正修讀公開大學的中文運用課程,稍後亦會參加餐飲及款待業銷售證書的考試。由於表現良好獲扣減刑期,民仔可於明年2月重返社會,他期望成為咖啡師,並於5年內擁有自己的咖啡店。
目前,懲教署為21歲以下的青少年在囚人士,共提供20項職業訓練,就業率超過九成半,署方指會因應市場需要增減課程,協助在囚人士重投社會。
■記者潘婉玲