【周三識食】
【本報訊】不少人在冬天特別容易疲倦，又經常手凍腳凍，兼有發冷感覺，抗寒值很低，或是陽氣不足的表現。註冊中醫師朱荔冰建議，冬天可採用「補陽防寒」食療，推介五大日常補陽食材包括栗子、合桃、胡椒、肉桂及杞子，有助補充陽氣，對抗手腳冰冷，強身健體，更可預防冬天遭寒邪感冒入侵。
記者：梁麗兒
栗子補腎
栗子味甘、性溫，可入脾、腎經，可健脾養胃及補腎益氣，當脾胃好便有助吸收各種食物。栗子煲飯、煲湯、煲粥，或炮製栗子炆雞都好常見。惟栗子易食滯，平日易胃脹人士宜少食。栗子澱粉質高，糖尿病患者要慎食。
胡椒暖胃
冬天飲碗胡椒豬肚湯立刻有「暖笠笠」的感覺，胡椒味辛、性熱，入胃及大腸經，有溫中散寒作用，故飲此湯可健脾暖胃，尤其適合吃小量生冷食物已胃痛，或食水果會胃部不適人士。但過量進食胡椒可刺激腸胃黏膜，有消化道潰瘍人士不宜吃。
肉桂活血
肉桂偏燥熱，入脾、心、肝及腎經，有補火助陽、散寒止痛及活血通經功效，適合陽氣虛弱、容易暈及閉經等人，建議肉桂焗水5分鐘飲用，尤其適合手腳易冰凍的人。肉桂性大熱，陰虛火旺人士，即容易口乾舌燥、便秘均不宜食用。
杞子養肝
杞子味甘、性平，有養肝、潤肺及補腎功效，可補氣補血，滋陰補陽。大部份人都適合食杞子，除焗水外，杞子可用作煲湯、炆雞及蒸蛋。杞子連同龍眼肉乾焗水可安神養血，適合失眠人士。杞子與紅棗焗水飲用可補血暖身。要選購靚杞子，以寧夏最好，特點為「杞子結」（即末端）有白點，代表無被染色。
合桃溫肺
合桃亦是味甘、性溫，可入肺、腎及大腸經，有助補腎溫肺、潤腸通便，適合陽氣不足人士進食，受虛寒咳嗽、腸燥便秘困擾宜食合桃補身。合桃可當小食吃或煲湯。有黃痰的痰熱咳嗽、容易泄瀉人士不宜。用栗子、合桃、烏雞、紅蘿蔔及粟米炮製「栗子合桃烏雞湯」可補腎益氣及健脾養胃。
想輕輕鬆鬆健康啲，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/