菜單是那家新開的星月居代擬的，接洽與拍板的是老友記俞琤，也只有她在那麼短的時間內已搞掂了這餐蛇宴，請客的人是畫家龔佩雲，她主要想請的是蔡伯勵夫婦和阿樂夫婦，若不是她告訴我竟不知他倆已從溫哥華又到了香港，聽說每年都會回來三兩次，而去年因緣際會隨大隊人馬去了順德蔡府仁園，當時敏儀、 佩雲、 芝芝這批雙城客也都在場，還目睹了第一場瑞雪在仁園上空飄着 。
佩雲很早就想問蔡老師拿時間，這次三扒兩撥成了局，浙江軒午餐中那位只來吃八寶飯的客人俞琤自告奮勇替佩雲訂了位寫了菜，我則只負責約蔡老師，星月居是他老人家喜歡的飯堂，順德聯誼會的主廚出來自立門戶，而老闆張公子的母親又是俞的老朋友，於是成局，聽者有份。
一直有人抱怨請客容易，人家肯來才難，是真的，有時都不敢貿然開口去請人吃餐飯，人來了倒像欠了人情似的，水到渠成的才是好會，一拍即合的一餐飯才真叫人開心，請人最好要去那主客喜歡去的地方，點他喜歡吃的菜。
記得星月居還沒有正式營業時，蔡老師師母大出血，請了一餐好勁的，都是地道的順德菜，那炒鮮奶、那烏醬燘大鱔、還有燕窩甜品、一道花膠老火湯，只見一窩的米色巨厚的花膠，後來去過的老朋友得出一個結論是：無論如何，座上一定要有蔡伯勵老師才能有這樣的驚嘆，其他的評語盡在不言中。
佩雲是吃半素之人，海鮮魚類並不戒，星月居的蛇羹至少叫最喜歡點浙江軒潘九龍那道搶尾虎的我覺得鱔與蛇各有千秋，秘訣只在大廚一杓間。