【漁港風味】鴨脷洲蜑家人推介
五大刁鑽鹹魚
「我們漁民就要追這風味，這兒始終是南區，漁民多，又是漁港，別的地方未必懂吃。」日發什貨海味老闆周太笑說。鴨脷洲大大話話也是個漁港，生猛海鮮、醃鹹鮮，甚至鹹魚也寧舍多，父母輩已是漁民的周太，就在這鴨脷洲大街開檔賣鹹魚乾貨有廿多年，由細到大，連食鹹魚也食得特別刁鑽，就讓她為我們推介五大鴨脷洲特產。
日發什貨海味
鴨脷洲鴨脷洲大街80A號
記者︰黃依情
攝影︰徐振國
大眼雞，絕對是周太珍藏，要去皮才好吃，鹹鹹香香，佐飯一流，每斤$80。
日發什貨海味老闆周太，父母是鴨脷洲漁民，為我們推介五款漁民最愛的刁鑽鹹魚，不過並非常有貨，隨時會撲個空。
泥鯭乾，坊間買到的大多在大陸做，本地的鹹度剛剛好，而且肉是實的，每斤$80。
馬友鹹鮮，與鹹魚版不同，不能做魚香茄子，只需加薑絲蒸，再淋熟油便可，每條約$30-$50(視乎大小)。
黑鱔（下，半斤$50），白鱔（上，半斤$55）， 黑鱔有分季節性，通常是中秋那段時間才有，兩款食法一樣，浸約20分鐘後加薑絲蒸，再淋豉油及熟油。
墨魚乾，水上人較喜歡用墨魚煲湯，煲蓮藕、西洋菜也可，墨魚是清，章魚就濃味，半斤$110。