【本報訊】天氣凍容易令人胃口大開、感覺肚餓，不知不覺吃多了。註冊營養師盧綺欣表示，為適應冬天氣溫下降，身體會自動調節體溫，其間會稍為多用能量，令人特別易覺得肚餓，加上冬天日短夜長，日光減少影響血清素分泌，血清素有抑制食慾功能，故冬天少了血清素，也會增加飢餓感，建議上班族用5招對抗冬天食慾免增磅。
記者：梁麗兒
必吃早餐促進代謝
朝早起身空腹一整晚，此時是新陳代謝較慢時刻，吃一份營養均衡的健康早餐，不但可重啟新陳代謝，促進熱量燃燒，還可提防因不吃早餐帶來的種種問題，如午餐因太肚餓而錯揀偏肥膩、高糖份或高鹽的食物如燒汁炸雞髀飯。冬天吃一份飽肚又暖身的早餐，建議包括1碗番茄鮮牛肉通粉配一杯走糖或少糖咖啡；一碗魚片或一碗鮮牛粥配一杯熱豆漿也是不錯的選擇。
澱粉 蔬菜 增飽肚感
要提防冬日吃太多需掌握飲食技巧，例如每餐都要有澱粉質及蔬菜增加飽肚感，並避免多吃肉類。餐前飲湯、飲水或吃一個水果如蘋果，都可避免過量進食。另外，餐與餐之間若相隔太長時間，會令人容易因太肚餓而吃多了，或偏向揀高熱量食物，建議每隔4至5小時要進食，少食多餐也是冬日控制食量的好辦法。
獨自慢食放鬆細嚼
食物進入胃部後，至少要20分鐘才能向腦部發出飽肚訊息，所以減慢進食速度，可讓人有知飽的感覺，繼而減少食量或暫停進食。近年流行的靜觀進食（Mindful Eating）方法可令人放慢進食速度，並有減壓作用，建議一個人在安靜環境下全神貫注地進食，慢慢品嚐及享受食物的色、香、味，其間暫時放下工作、生活的煩惱事，放鬆精神。
番薯栗子高纖低卡
要預防攝入過多熱量，就要識揀高纖低卡小食，在餐與餐之間進食，可減低飢餓感。約100千卡熱量的小食包括一件日本番薯、半包即食栗子、一杯低脂乳酪，或一個拳頭份量的水果如蘋果、橙或梨。另外，青瓜、車厘茄等都屬於推介的低卡小食；薯片、朱古力及餅乾等高熱量食物要盡量避免。
飲暖水助控制食慾
切勿以為冬天少出汗就毋須飲太多水，其實人體每日都要飲8至10杯水，冬天飲暖水不但可幫助保暖，亦有助控制食慾。有時候腦部會收錯訊息，將口渴誤當為肚餓，所以若感到肚餓，不妨先飲杯水，分清楚是口渴還是肚餓。除了清水，也可飲用熱茶、薑茶或花茶。
想輕輕鬆鬆健康啲，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/