這間位於厚福街新店「櫻木屋」，驟眼看和一般的港式日本餐廳差不多。主廚劉家良（良哥）昔日在大門橫丁當總廚，擅長製作特色湯底。新店設有3款湯底，魚介豬骨相對普通，值得推介是特濃雞湯，每日早上用20隻雞熬足8小時。「其實平日雞熬4小時已經出味，我們特意煲8小時，要令到雞湯夠杰身，熬到雞骨全部溶爛，食時會有漿口感覺。」老闆姚錦光說。湯底可配上飯或拉麵，湯底濃稠，像漿糊感覺。店還設有特色燒物，如雞肉露筍卷，蘸上梅子醬，另有創意卷物，選用黏性較重的北海道米，首創拌以自制水果、沙律及蜜糖的醬汁，設有5款味道，如芒果、橙皮wasabi、奇異果、士多啤梨及橙皮，看似古怪，味道偏甜，不過記者仍是食慣蘸醬油的壽司。
評分（5分為滿分）
食物：3.5分
環境：3分
價錢：3.5分
短評：特濃雞湯吸引，其他食物相對一般。
櫻木屋
尖沙嘴厚福街9號
記者：何嘉茵
攝影：鄧鴻欣
