不少人在聖誕開Party都會選擇到會，但是每次都是春卷、咖哩角跟大蝦沙律，想想都覺得悶。主力到會服務的「在家」，單靠蔡慧琳（Roni）跟弟弟兩人合力，短短兩年間已經得到不少客人讚好。
「我的廚藝都是來自媽媽的。」把弟弟早上買回來的越南膏蟹洗淨，本身從事金融業的Roni說，「這是我第一次接觸飲食業，但香港舖租貴，因此便想先試私房菜跟到會方式試試水溫。」由於二人都非常喜歡吃海鮮，因此Roni在2015年決定與弟弟開設「在家」，由弟弟主理購貨，她便負責煮食部份。
雖則是家庭式製作，但是Roni設計的餐單絕不馬虎，記者最愛海鮮併盤，分別有鹽焗越南膏蟹、香煎澳洲海蝦及汁煮大蜆薯蓉，最適合三心兩意一族；當中的鹽焗蟹，她先炒香淮鹽再放上膏蟹上面烤焗，食客只要輕輕拉開蟹殼，便能品嚐油香十足的蟹膏。另一道雞油花雕忌廉汁配亞拉斯加長腳蟹撈麵，中西合壁的配搭，創意十足，每人能品嚐兩隻亞拉斯加長腳蟹腳，唯獨蟹腳較難挑出來，吃用時略為麻煩。
不過五百多元的人頭費相比起坊間，絕對不算便宜，他們又如何確定食物送到會場，亦不會變壞，「就算是到會，我們也是早上買貨，在送貨前幾個小時才製作；而且在落訂時會先調查清楚附近的停車場，我們不想因為泊車問題，令到食物品質變差。」Roni解釋道。由於現時人手有限，因此他們只接受有限訂單，建議大家早三至五天預定。
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記者：李泳烔
攝影：劉永發
