【本報訊】飲食界對聖誕巿道審慎，酒店食肆聖誕自助餐加料不加價，尖東帝苑酒店以矜貴原隻日本毛蟹、澳洲和牛等菜式招徠，定價較去年減一成，又首設平價聖誕親子嘉年華自助餐兼送酒店住宿。汀九度假酒店帝景推每人一盅紅棗元肉椰汁花膠燕窩的聖誕自助餐。
尖東帝苑酒店行政副總廚蔡俊輝指，今年聖誕消費市道一般，「客人要格到最抵食」。因應客人需求聖誕自助餐選料較去年矜貴，定價1,000元起，較去年減價一成，有澳洲和牛、法國鴨肝、西班牙黑毛豬等，「每4人多送一隻日本毛蟹」。
蔡續稱除夕夜倒數時數以千計氣球在110呎高空飄下增強節日氣氛。酒店首推聖誕親子嘉年華，提供烤火雞、炸壽司自助餐，還有攤位遊戲；每日更送出酒店住宿及餐飲禮券，成人價錢398元起。
荃灣汀九帝景酒店的聖誕自助餐則以滋補養生為主題，酒店行政總廚周昭傑表示，首創多款菜式以養生食材入饌，「今次用咗中式食材，但以西式烹調方法」。例如甜品有蓮子白朱古力慕絲蛋糕、桃膠藜麥椰汁牛奶糕等。
冬至2,000元圍受歡迎
該酒店巿場傳訊冼志欣指聖誕期間推出餐飲住宿計劃，住一晚連自助餐只需1,599元起；更增設全新5款主題房間選擇，包括設置舊式摺凳、收音機、懷舊玩具主題房等。鴻星集團旗下㜰端金首次在聖誕推出3小時晚巿放題，包括6吋長珍寶赤蝦刺身、澳洲和牛等，本月20日前訂座享九折每位438元及免加一。
稻苗學會主席邱金榮料聖誕餐飲的消費額較去年下調至少一成；冬至巿道較聖誕大餐平穩，「始終係中國人社會，冬大過年，都會外出消費。但金額去唔番舊年一圍3,000幾蚊，多選擇2,000幾蚊一圍」。
■記者蔡朗清
