【旅遊籽：追源尋味】
清萊是泰北邊境的城市，與相鄰的緬甸和寮國，只是一條湄公河之隔，比香港島和九龍更近。這三國的交界地區統稱「金三角」，亦即是電影中大毒梟的基地，罌粟花遍野。28年前有個人，令這裏由萬惡之地變成人間樂土，一切從咖啡園說起。
一公斤黃金換一公斤海洛英，是令人心動的酬勞。當時金三角的高山全種滿罌粟花來賺錢。清萊擁有得天獨厚的地理優勢，山林眾多，再加上交通不發達，是避開官方耳目的天然屏障。清萊董山（Doi Tung）就是當年製毒販毒的必經之路。從酒店出發，個半小時穿越山林，下車一陣涼意，證明我們終於到達位於海拔1,200米高的董山。用力吸一口氣，沒有罌粟遺害的痕迹，而是雨後山林的清新草青味，很難想像這裏曾是萬惡的起源地。
不懂看泰文譯音，卻發現“mae fah luang”這三個英文字滿佈山頭、花園、植物園、學校，都用此命名，細問下，原來是董山村民對皇太后的尊稱，意指「天上的媽媽」，用來紀念皇太后對此地的貢獻。
泰國皇太后德政 開咖啡園
“No one wants to be a bad person, but not everyone has the opportunity to be good”，1988年，已故泰王蒲眉蓬之母即皇太后詩納卡琳（Princess Srinagarindra）給董山一個改過的機會，下令禁種罌粟花。董山有六個少數民族聚居，他們世代以務農為生。皇太后深信“help them to help themselves”才是長遠的發展，要他們遠離毒品，必須要善用他們的種植經驗，改種咖啡樹就是最好的方法。
從園區乘車只需15分鐘，便到了每天生產量高達30公斤的咖啡園。高產量，不代表成品會馬虎。整個山頭有300萬棵咖啡樹，每棵都有自己的專屬主人。這裏的農民用月租1泰銖，相等於2毫子港元，來租咖啡樹栽種。這種方法比起用月薪聘請村民來得實際，他們對咖啡樹有擁有權，落力打理就多勞多得，協助農民幫助自己，就是皇太后的初衷。
自力更生，這裏的農民過得樸素但快樂，臉上總是掛着滿足的笑容。阿卡族（Akha）的銀器頭飾很易辨認，加上全身的民族服，即使言語不通，我仍可以一眼看出他們就是阿卡族的農民。每年10月至2月是收成期，見到當日密密摘咖啡果的阿卡族農民，看似簡單，但原來暗藏小竅門。單是分辨咖啡果熟透與否已經令我頭痕，加上咖啡樹都生長不高，長期低頭採果，對於做慣「低頭族」的我來說都苦不堪言，更何況是頭頂5kg銀器的農民。不願放棄傳統，是他們愛民族的堅持。這裏的天氣適合種出風味十足的Arabica咖啡豆，農民採用有機種植方法，堅持不添加化肥。離開咖啡園，有職員在皇太后花園對出的咖啡店，為旅客沖調即磨咖啡。咖啡香氣十足，想起多月前曾在峴港，嚐過越南咖啡。泰北越南同屬亞洲，卻出產截然不同的咖啡品種。泰北是Arabica，越南是Robusta，兩者味道大有不同，前者入口有陣陣果酸，看上去比較清澈，但仍帶苦味；後者則非常苦澀，所以越南咖啡多配煉奶沖調，較易入口。
公平貿易 每包200g咖啡豆售$50
“People won't buy our product out of pity”，皇太后強調要用品質留住回頭客。由種豆、炒豆、以至後製出售，每一個步驟都由董山自家生產，除了確保咖啡的質素，亦可避免農民被中間人榨取收益。每包200g的咖啡豆，價錢只是50港元，是名副其實的公平貿易。現時的董山已發展成清萊的熱門旅遊景點，有賣手信的店舖，亦有自家的度假酒店。除了咖啡，近年來董山積極將自己品牌，伸延到其他產品，例如時裝手袋和生活家品。全由少數民族手工製，曼谷、清邁、布吉都有分店。
28年來的改造，村民的生活得以改善，有足夠的收入，亦有機會讀書識字。清萊的土壤不再出現罌粟花，隨之以來是滿坡的七彩鮮花。皇太后對子民的愛如蒲公英種子隨風傳播，永久存留。
Doi Tung Development Project
地址：Mae Fah Luang Chiang Rai, Mae Fah Luang, Mae Fah Luang District, Chiang Rai, Thailand
開放時間：8:30am-6:00pm；參觀咖啡園需預約
電話查詢：+66 53 767 0157
費用：景點獨立門票20港元；景點套票43港元（包括皇太后行宮Doi Tung Royal Villa、皇太后花園Mae Fah Luang Garden、皇室博物館Hall of Inspiration、皇太后植物園Mae Fah Luang Arboretum）
facebook：DoiTungClub
貼士：泰北交通不太方便，建議參加 local tour或包車前往。
Travel Memo
簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證
機票：HKExpress香港至清萊，來回經濟客位機票連稅約$1,142起
匯率：4.6泰銖約兌1港元，文中價錢已折算為港元
註：皇太后詩納卡琳（Princess Srinagarindra）是繙譯統稱，正式稱號是Her Royal Highness Princess Srinagarindra,The Princess Mother
鳴謝：泰國政府旅遊局（香港）、HK Express
記者：劉芷晞
攝影：伍慶泉、徐振國
編輯：謝慧珊
美術：楊永昌