90年代初出道的江美儀,97年獲邀加入亞視,在亞視作品雖多,但並不起眼,09年轉投無綫後,令觀眾留下深刻印象是2012年在劇集《名媛望族》穿上黑絲襪情挑劉松仁的破格演出(圖),一誘成名。2013年終憑《衝上雲霄II》中Head姐一角奪得最佳女配角,近年更踏足舞台劇演出《嬉春酒店》及《我和春天有個約會》等。