【本報訊】涉案元氣壽司淘大分店的樓面主任昨供稱，因女事主曾作出數項投訴，「對食物有要求」，故在她落單點選壽司後，曾入廚房提醒負責製作壽司的同事要小心，同事亦刻意將壓製壽司飯的機器清潔乾淨才開始製作。
元氣職員昨均否認，三文魚壽司內毛狀異物在送抵客人前已存在。樓面主任顏招森供稱，當日店舖在11時半開舖，女事主王少琼則於12時10分抵達，他招呼王坐下後約兩分鐘，女事主向他示意杯內有黑點，他知是杯子生產時的瑕疵，不過未有解釋只作道歉和更換。
主任：知事主對食物有要求
10分鐘後王又投訴在迴轉帶上取下的帆立貝壽司上有黑點，他再次道歉和回收。數分鐘後王又落單點了三文魚壽司和赤海蝦壽司各一客，顏認為王較注重衞生，故特意到廚房提點一下。惟後來仍被投訴，顏稱他當時留意到王身穿黑色毛衣，坐在冷氣出風口下。壽司師傅陸穎軒則供稱，他得知客人對食物有要求後，刻意提早將製飯糰機消毒清潔，並用消毒過的毛巾抹淨才製作飯糰，之後戴上手套，雙手各持飯糰和刺身，再檢視兩者的底面，確保無異物才壓製壽司，未料仍被投訴。
■記者蔡少玲