【旅遊籽：浪迹遊蹤】
夏威夷被稱為世上最愛吃午餐肉之地，餐肉做法多達百種，同為「餐肉控」的港人，不妨學番兩、三個簡單做法傍身。誰說餐肉只能配公仔麵和三文治？
鵪鶉蛋餐肉Musubi
材料：
午餐肉 1罐、鵪鶉蛋 3隻、白飯 1碗、適量紫菜
做法：
餐肉切成六片，其中三塊中間切開長方形洞口，放入鵪鶉蛋，與其餘三塊餐肉煎香，隔油備用。以午餐肉空罐作模型，先放一層白飯，放一片餐肉，再鋪上白飯，把飯倒出再按壓成壽司模樣，捲上紫菜，上放餐肉鵪鶉蛋，即成。
香酥餐肉脆條
材料：
午餐肉1罐、麵粉3/4杯、蒜蓉粉1茶匙、黑胡椒少許、辣椒粉半茶匙、蛋漿適量、麵包糠適量
做法：
把蒜蓉粉、黑胡椒、辣椒粉加入麵粉，攪拌混合。餐肉切條，先後均勻沾上麵粉、蛋漿和麵包糠，放進360度滾油鍋香炸，炸至金黃色上碟，隔油食用。
酥炸餐肉飯糰
材料：
午餐肉1罐、車打芝士1杯、紫菜碎1/2杯、芝麻1茶匙、麻油半茶匙、辣椒粉 1茶匙、鹽少許、蒜蓉粉1茶匙、韓式辣醬1茶匙、白飯1碗、適量麵包糠
做法：
餐肉切粒。除了麵包糠，把所有材料和調味料混合加入白飯中，把飯搓成小球狀飯糰，沾麵包糠後放進360度滾油鍋香炸，炸至金黃色上碟，隔油食用。
TRAVEL MEMO
簽證：持特區護照或BNO均需申請美國簽證。
機票：由香港乘坐聯合航空，經關島轉機至夏威夷檀香山，經濟客位來回機票$3,530起（未連稅）。查詢： https://www.united.com/ual/zh-hk/hk/
匯率：1美元約兌7.8港元
鳴謝：聯合航空、夏威夷旅遊局香港辦事處
記者：王秋婷
攝影：林栢鈞
編輯：謝慧珊
美術：楊永昌