台灣最受歡迎的庶民小吃「黑白切」──不是一種食物而是一種態度。很好笑，多年以前首次聽到小吃攤「黑白切」，還以為上桌的東西有黑有白，切成一盤。典故的由來難以追溯，不過台語（閩南語）最愛用，有些人懶得「思考」點菜，要吃什麼就交由老闆主宰，他隨意切，有啥吃啥。廣東人也有「是但」、「求其」、「你揸fit」、「老闆話事」、「有乜食乜」。
台灣黑白切食材多是水煮或鹵肉，日本關東煮是一份份一串串做好，而台式現切現上，內臟最多，豬肝、肝連、豬心、粉腸、大腸、豬耳朵……還有海帶、油豆腐、蘿蔔（菜頭）。蘸香甜的醬油膏、辣椒醬，來碗麵，好吃。
也有所謂「黑白講」，或嬌嗔斥你口舌便給，或嚴正指出你胡說八道。那麼也有「黑白配」、「黑白寫」、「黑白笑」吧？
「黑白講」是天團五月天一首老歌，搖滾風格但以台語演唱，阿信作曲填詞：「轉過了一遍又一遍的街仔路，整天是攏無意義的走衝……哪會世界攏無聲音，青春是戰爭，我渴望流血，我想要走路有風，作真真正正的英雄。你叫我麥憨麥憨麥憨，我聽你在黑白講……」
「麥憨」是「別儍」──但誰會聽？