鮮肉湯圓 - 李純恩

鮮肉湯圓 - 李純恩

早上在酒店醒來,有點餓,就想起了附近吳江路美食街的「小楊生煎」,每次到上海,如有時間,這是我必食之物。
於是起床,打電話給住在附近的老同學詒梁,說好一起出門,在小楊生煎包那裏會合。從靜安香格里拉酒店走到吳江路不過十分鐘,走到一半詒梁電話來了,說小楊生煎包還沒開門,不如另外覓食。
在上海,想吃個早餐還是有很多選擇的,於是就去了美心點心店吃鮮肉湯圓。美心點心店的鮮肉湯圓也是上海一絕,說起來大家都知道,正好附近有一家分店,食客不算多,隔着店堂玻璃見到四個上海阿姨坐在工作間裏面包湯圓。找個位子坐在,正好貼在包湯圓工作枱的窗口邊上,裏面一位阿姨好心跟我說,坐這裏不好,麵粉隨時會飛出來,我看看她化着粧的粉臉上絲毫沒有麵粉灑落的痕跡,也不知道是怎麼避開的。
換個位子,那時十點不到,賣票櫃枱職員說湯圓要十點鐘才開始供應,於是就先吃了一碗葱油開洋拌麵,麵挺香,附送一碗葱花味精湯,很鮮,忍不住也喝了半碗。十點鐘到了,馬上買了一客鮮肉湯圓,須臾上桌,四隻雪白的湯圓浮在碗裏,用匙羹掏起一隻,將表皮咬開一個小口,熱氣呼啦一下從裏面冒了出來,稍停,才輕輕啜一口,湯糰裏汁液充沛,熱騰騰緩緩流進嘴裏,這一刻真是享受時光。然後才正式咬下,糯米粉膩滑,裏面一層已飽吸肉汁,軟糯鹹鮮,和肉餡一起嚼在嘴裏,軟綿鮮香,滿口江南好日子,妙不可言。