天氣轉涼，正式步入冬季，街上亦可見到炒栗子的攤檔，一包熱呼呼的炒栗子，香氣四溢。栗子不但營養豐富，含有澱粉質具飽肚效果，中醫更指其性平味甘，老幼皆適宜進食，是冬日的進補佳品，惟容易胃脹及噯氣人士，則留意不能一次過進食過量。
記者：伍雅謙
秋冬是栗子當造的季節，註冊中醫師陳仿陽表示，栗子性平味甘，入脾胃經及腎經，有養胃健脾、保腎及壯筋骨的功效，兼有活血止血的作用，就算栗子外殼亦具有藥用功效，可清熱解毒及去瘰癧，配合其他中藥可治療扁桃腺發炎、喉嚨腫痛、淋巴結炎等症狀。
他指出，冬天適合以栗子調理身體及進補，街邊的炒栗子亦有補益效果，但會略為偏燥熱，建議將栗子加入其他食材煲湯及煮粥進補功效最佳，而栗子在煲湯後也可食用。
栗子含有豐富蛋白質、碳水化合物及維他命，他指對高血壓、冠心病、骨質疏鬆及抗衰老均有功效，因不會過於寒涼及溫補，老少合宜，特別是平日容易生口瘡、缺乏維他命B者尤其適合，而筋骨較差及經常腰酸無力者，也尤其適合食用。
不過，栗子含有較多澱粉質，容易飽肚，他醒平日脾胃容易飽滯、脹悶及噯氣的人士，不宜進食過量，應避免一次過進食多於10粒栗子。
他推介要秋冬進補，可以粟子20粒（已剝殼）、豬骨半斤、蜜棗3顆、生薑數片煲湯，將所有材料洗淨後，再加入1公升清水同煲兩小時，具有健脾、強筋骨及補肝腎之效。現時天氣轉涼，血氣較差者易有痛症出現，便可以此湯水調理脾胃、保腎及強化筋骨，惟胃部容易飽滯者，不宜飲用此湯過量，也避免進食太多湯料內的粟子。
想輕輕鬆鬆健康?，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/