早上十點飛上海，兩個半小時後抵達，五十人一個團，取行李出機場費些時間，到市區已是下午兩點多，此時吃午飯已遲，但飛機上的一頓早餐卻也消化過半。
這是一早預料到的事情，所以也一早包下了剛剛得到米芝蓮推薦的「阿娘麵館」，一團人進去，剛剛坐滿，這時候吃碗麵是最舒服的。
黃魚麵、蝦腰麵、蟹粉拌麵、葱油肉絲麵，款款都好，任君選擇。又另炒了雪菜肉絲和紅燒大腸，放在桌上，可隨意加進麵裏，於是吃得熱火朝天。
許多年前，阿娘還在，我也帶了一團人去吃麵，那時店面還不到現在的一半，我們有七十人，只好定下兩個小時的時間，讓在外逛街的團友在此期間來吃麵。我等在店裏，幫阿娘派筷子、收錢。那天下午阿娘關起門來不做其他人生意，專門應付我們一團人。記憶猶新，阿娘則已走了好幾年了。
現在的掌櫃是阿娘的孫子小陳，加拿大讀書回來接了阿娘的班，除了保持阿娘麵的出品，也常常有新產品推出，生意火爆，那碗麵還是那麼好吃。阿娘麵的麵湯做得講究，在傳媒面前阿娘一直保密不說有何秘方。最後一次在上海見到她是去她家探望，那時她的身體已經很差，坐在床上聊天的時候忽然跟我說，要教我麵湯的做法。但我不想掠人之美，謝了她的好意之後，沒讓她說。沒多久阿娘就走了。現在看到她最疼愛的孫子把麵店打理得有聲有色，替她高興，那碗麵也吃得更加滋味。