很多時在食肆或茶餐廳吃到「鮑魚」，味道和質感近似，但一道鮑魚絲火腿通粉，怎會真貨？都用「仿鮑」，99%高仿都是假。
成份是魷魚，鮑魚味醬汁（水、黃豆、小麥、食鹽、糖、鮑魚提取物）、醬油、糖、增味劑。那一片片的仿製品，吃來好煙靭，扮鮑魚扮得好似。其實下個麵，或做冷盤、壽司、小食，都不錯。超市素食專櫃有售，與扮豬扒、魷魚、蝦仁、火腿、扣肉、牛丸、東風螺……的食材為伍。價錢不太貴，虛擬肉食滿足欲望？素口不素「心」？或者只是拒絕脂肪膽固醇的代替品。
扮鮑魚低調，難頂的是扮叉燒。
大家都知道叉燒多麼誘惑、吸引，簡直是中國人偉大發明（日本拉麵必加的幾片所謂叉燒，只是滷肉，未夠班），叉燒美味，新鮮出爐，甜蜜甘腴，肥瘦適中，燶邊酥肉，百吃不厭。
叉燒紅艷艷，油滴滴，香噴噴，一條條的掛在燒味檔，吊高嚟賣──「扮叉燒」指某人氣焰大，眼角高，沙塵白霍，自以為不可一世的嘴臉。
本來多是揶揄女人的，但觀一眾瘀紅滲黑的媚主奴才，借「釋字殺人可借刀」之便，一個個小人得志狐假虎威，自吊於高處，說三道四，助紂排異，作威作福，也是「扮叉燒」。