【大阪實試】Tabelog大阪第一烏冬店排一個鐘限食一碗

【大阪實試】Tabelog大阪第一烏冬店
排一個鐘限食一碗

常說,來日本搵食,就要參考當地人心目中最具代表性的食評網「食べログ」(Tabelog)。這次來大阪採訪米芝蓮,當然不能錯過這機會。米芝蓮有車胎人美食推介(Bib Gourmand),上榜的食肆要提供5,000円以下的平價食品;Tabelog版的Bib Gourmand,又有何特別之處?

烏冬店「手造りうどん 楽々」,是Tabelog於10月17日至10月24日這星期內,5,000円以下排首位的食店。不過這間烏冬店的位置較偏遠,位於大阪及京都中間的郡津,由大阪乘地鐵的話要轉兩次車,車程約1小時。但店家在Tabelog上有4.18高分(5分為滿分),而且有超過450個評語,不少人稱讚它是全國第一烏冬。

不過,要品嚐到這碗烏冬,還需要點耐性,皆因到達郡津站後,還要步行最少15分鐘,才到達店家。而最意想不到的是,店家早上11時才開門,記者到達店時,不過11時半,門外的人龍已超過20人。結果,到記者時,已差不多已排了一個多小時。

黑毛和牛玉子烏冬,烏冬第一口非常腍身,但細細咀嚼後,就非常彈牙,1080円。

只營業四小時

烏冬店只有約20個座位,不過款式選擇頗多,單是熱烏冬已有20多款,還有冷烏冬及定食。記者點了兩客和牛烏冬,分別伴以雞蛋及昆布。店家出名之處,在於烏冬麵是由老闆親手打成,所以每條粗幼也有不同,用熱水煮好後會再過冷河,第一口咬落非常腍身,但再細細咀嚼後,會覺得它非常彈牙,湯底亦夠清甜,而且份量十足,老遠來一趟也算物超所值。不過,日本人的食店大多有自家的規矩,這間也不例外,就是每位客人只容許點一碗麵,皆因老闆顧全到每位客人,不想大家排得太久,所以只限每人一碗。而不介意長途拔涉,也想來吃碗烏冬的話,就要留意時間。店家只營業至下午3時,而且售罄就會提早關門。

手造りうどん 楽々
大阪府交野市幾野6-6-1

記者︰黃依情
攝影︰林栢鈞

黑毛和牛昆布烏冬,除玉子外,還可配昆布,1,080円。

烏冬店位於大阪及京都中間的郡津,由大阪市出發需要一小時車程。

舖內只有約20個座位,所以老闆只容許每位客人點一碗麵。

店家只營業至下午3時,售罄就會提早關門。