【本報訊】再有市民懷疑吃過新蒲崗譚仔雲南米線的食物後中毒。衞生防護中心昨公佈，上周六4名年齡介乎19至46歲的女士，於該食肆吃過木耳、雞肉、豬肉及米線後，因腹痛及嘔吐等求醫。至今共8人在該店進食後不適，有患者感染副溶血性弧菌。醫生認為可能是店員無依循廚房衞生要求所致。
2人染副溶血性弧菌
家庭醫生鄭志文指出，不少食肆預先煮熟木耳、肉類、韭菜等配料。他認為上述烹煮情況，即使配料已煮熟，但在室溫一段長時間，若無做好衞生措施如蓋好或再加熱，或員工不慎把皮屑、毛髮掉進食物，滋生細菌，而副溶血性弧菌屬較常見的一種。他強調該細菌在60℃以上便死亡，建議擺放太久的配料在上碟前，食肆應加熱。
該食肆前日遭衞生防護中心揭發，上周六有2男2女同樣吃過木耳、雞肉及米線後，出現中毒症狀。綜合兩個案，5人曾求醫，當中2人糞便樣本經化驗後證實含副溶血性弧菌。譚仔三哥米線則在fb澄清非旗下分店涉事。
■記者于健民