踏入11月，早上的天氣終於帶點涼意。這時候除了登高看芒草，或許也是吃火鍋的好時機（其實一年四季都有人吃火鍋）。尖沙嘴一間韓式餐廳最近就推出了少見的人參雞湯火鍋，讓韓迷也能一解口癮。
火鍋的湯底和配料是分開收費，所以價格也比較貴。配料可以自選配搭或是選套餐，這次我就嘗了龍蝦套餐，再加配本地的新鮮雪耳。除了有原隻龍蝦，還有像冰菜、羽衣甘藍等的超級食物。人參雞湯的味道有微微的甜味，藥材味不重，餐廳的代表說是因為他們用人參的根部去熬湯，所以沒甚麼甘苦味。雞肉看介紹就是用上法國春雞，肉質倒是很嫩滑，不過肉味比較淡，大概是被人參的甜味蓋過。
配料的話，我比較喜歡吃冰菜，因為平常很少放冰菜在火鍋裏，可是吃下去很爽脆，也沒甚麼草青味。雪耳也是必點的配料，雖然價錢有點貴，不過份量很足，上菜時比我的手掌還要大。我把雪耳放到火鍋裏，湯都吸到雪耳裏，清甜的味道在口腔蔓延很上癮。龍蝦也算新鮮，膏也不少。雖然套餐不包括飯或拉麵之類的澱粉質，但因為有原隻雞肉，所以三個女生一起吃也夠。
除了火鍋，餐廳最近也推出了不同的沙冰特飲。特飲都是用滋補的材料，像薑、紅棗、人參等調配。我本身不太喜歡藥材味，只試了杯韓薑柚子的沙冰，薑味算重而且不會太甜，不過我還是比較喜歡熱的薑茶。
不過餐廳的晚飯用餐時間為90分鐘，如果是平常吃晚飯還可以接受，但如果吃火鍋就有點急。而且吃火鍋就是想和朋友邊吃邊聊，所以這有點扣分。
The Joomak
地址：尖沙嘴廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
記者、攝影：黃映嫚
