咪以為只有啖啖肉的韓燒或豬手才得到米芝蓮的垂青，兩間健康豆品店今年都雙雙入圍。韓國的豆品店跟香港的不同，唔係賣豆花或腐乳，而係賣各式各樣嘅豆腐料理。
A) 百年屋
香港人最熟悉的韓式豆腐食品，大概都是純豆腐湯或泡菜豆腐豬肉這兩種，百年屋最出名的卻是乜都無添加的原味純豆腐！點一客原味純豆腐，店員自然捧來豆渣湯和白飯，加上大豆芽大白菜泡菜和每張桌上都有的一大甕蘿蔔泡菜和酸海帶。沒有了辛辣的湯底，客人可以吃到純豆腐的豆香和獨特質感，配以各樣的配菜和秘製豉油，一頓豆腐餐絕不單調，有客人甚至用「吃一口便會關掉手機的料理」來形容呢！
백년옥（Baecnyunok）
電話：(02)523-2860
地址：首爾瑞草區瑞草３洞1450-6
B) 平壤豆老奶奶
同樣是沒有味精的豆腐料理店，出名的菜式包括豆腐磨菇湯和豆腐泡菜湯，這裏的湯跟我們認識的純豆腐湯不同，都以濃噥稠稠的豆腐作主要的湯底，磨菇或泡菜都是少少的點綴。另外還有韓國人在夏天愛吃的豆湯麵、香口的綠豆餅和皮薄的蔬菜餃子，樣樣健康。不過客人最愛的還是未開飯先吃飽人的前菜，有煎豆腐、翠玉瓜、醃芝麻葉和各式泡菜等，盡見店家的心思。
피양콩 할마니（Piyangkong Halmani）
電話：(02)508-0476
地址：首爾江南區大峙洞894-14
圖片來源：Naver/ Dining Code
記者：容慧心
