萬聖節來到，開Party當然要一些搞鬼食物。主打新派點心的唐宮小聚，便推出了眼珠造型的冰皮餅，特別加入牛奶製作冰皮面，令糕點增添了一絲奶味。
魔鬼之瞳（十個，冰皮綠豆蓉餅）
步驟跟技巧亦算簡單，綠豆蓉可按個人喜好隨時轉換。大廚選用冰皮粉，因此毋需烤焗便可直接食用。
材料：
冰皮粉 半斤
鮮奶 7両
糖霜 2両
綠豆蓉 適量
藍莓 10粒切半
士多啤梨醬 少許
朱古力粒 少量
步驟：
1.將冰皮粉及糖霜拌勻，加鮮奶搓揉至平滑。
2.再包入綠豆蓉，搓成圓形。
3.用竹簽畫出眼紋，在冰皮餅上擠上士多啤梨醬。
4.放上已切片的藍莓及朱古力粒作眼睛，用竹簽將士多啤梨醬推開即可。
記者：李泳烔
攝影：潘志恆
