許久沒有吃老鼠斑，最近機緣巧合一連兩晚吃了兩條。
「阿一鮑魚」楊貫一最近新創「先煎後蒸」烹魚妙法特邀區區一試。那條重約二斤的老鼠斑果然皮香、肉滑，魚味倍加豐美。
翌晚一家三口往北角「金鑽名軒」吃頓便飯。女兒先到已經點了「蒜子火腩大鱔煲」和「清炒豆苗」，她媽媽見「游水海鮮菜譜」上竟然有「游水老鼠斑」，每條重十二両取價只是三百八十八元與重一斤東星斑同價也便要了一條。
「金鑽名軒」的海鮮榜陣容相當鼎盛：
白瓜子斑（一斤6両）五百八十八元，東星斑（每條一斤）三百八十八元，東海杉斑（每條兩斤）八百八十八元，大海星斑（每條兩斤）七百八十八元，紅瓜子斑（每條12両）三百八十八元，紅瓜子斑（每條約一斤）四百八十八元，杉斑（每條13両）二百四十八元，老鼠斑（每條12両）三百八十八元，金錢斑（每條一斤2両）二百八十八元，大沙巴躉（每條兩斤）三百三十八元。
這條三百八十八元的老鼠斑蒸得火喉恰到好處，肉質嫩滑，魚味雖不及煎蒸兼施者那麼豐美也殊可口。
有人教過區區觀察老鼠斑之法：魚嘴尖而平直者是養殖貨，海魚則向上彎。細心審視這條老鼠斑的魚嘴，上唇蹺起並非平直的養殖貨色。
「蒜子火腩大鱔煲」份量不小取價才是八十八元，鑊氣十足，滋味濃郁，堪稱價廉味美。
鄰桌吃「羊腩煲」香氣飄送過來頓教羊痴垂涎三尺。每煲「超筍價」九十八元更是便宜得匪夷所思。
時至今日一般茶餐廳的「羊腩煲」也要二百元過外了。