【本報訊】註冊營養師湯美斯表示，在茶餐廳進食湯粉麵屬於比較健康的選擇，例如魚蛋米粉、雲吞麵等，脂肪含量相對較低，但留意要避免飲高鈉湯底，或預先隔走部份湯，避免麵底吸收太多湯汁。
碟頭飯宜走汁
湯指，若愛吃燒味飯，建議揀選瘦叉燒飯、切雞飯，同時要走皮、走脂肪、走油及走薑茸，以減低整體熱量攝取。另外，冬瓜粒湯飯、海鮮湯烏冬也是較健康的推薦。
茶餐廳最受歡迎的碟頭飯屬高脂肪、高熱量食物，湯指，以炒飯為例，鴛鴦炒飯、菠蘿雞粒炒飯，均各有1,500千卡。OL單吃1碟，已攝取接近全日所需1,600千卡熱量上限。咖喱牛腩飯及揚州炒飯的熱量都超過1,000千卡，建議選擇白飯底的碟頭飯菜式，例如時菜肉片飯少芡汁或芡汁另上。焗豬扒飯熱量高達1,300千卡，但選吃煎豬扒飯並走汁，熱量則可減少近一半。
■記者梁麗兒
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