秋風起，一碟辣酒煮花螺總是不少得，但侍應走過來說花螺賣光了，轉為東風螺可以嗎？大家你眼望我眼，整枱都沒有人能說出花螺跟東風螺的分別，你又能分得清這兩款螺嗎？
「雖則花螺跟東風螺外形相似，四季都能買得到，但是它們的價格分別可是非常大。」大生海鮮第二代傳人張金鳳說，「花螺比東風螺價格昂貴，其一原因是它表面為黑白斑紋，不像東風螺是暗紅色，酒家餐廳都認為花螺上枱較為得體。」她將兩隻螺遞給我看，仔細一看，其實花螺跟東風螺從顏色加花紋上便能分辨，只是我們經常草草一看，沒有加以細心留意。
「而且花螺大多數是野生，亦有中藥用途，有滋陰明目、化痰之功效。」她解釋道，至於如何辨別新鮮度，只需輕按螺肉看看有沒有反應，螺厴沒有脫落即為之新鮮。
記者：李泳烔
攝影：潘志恆、王國輝
